Failed to start bean ‘documentationPluginsBootstrapper‘； nested exception is java.lang.NullPointerEx

这个错误提示是Spring Boot应用在启动过程中抛出的，它涉及到了SpringFox，一个用于Spring Boot的开源API文档工具。错误信息表明在启动'documentationPluginsBootstrapper' bean时出现了问题，具体的异常是java.lang.NullPointerException，这是Java中最常见的运行时异常之一，它发生在试图在程序中使用一个尚未初始化（即，值为null）的对象时。

这个问题可能有几个原因：

1. SpringFox的版本与Spring Boot的版本不兼容。解决这个问题，你可能需要检查你正在使用的SpringFox和Spring Boot的版本，确保它们是兼容的。
2. 在你的Spring Boot应用的配置中，可能没有正确地配置SpringFox。例如，如果你没有在你的应用配置文件（如application.properties或application.yml）中添加SpringFox的base-url，这可能会导致这个错误。

以下是一个如何在Spring Boot应用中配置SpringFox的例子：

springfox:  
  documentation:  
    base-url: http://example.com/api/v2/api-docs  
    host: http://example.com  
    path: /  
  spring:  
    profiles:  
      active: ['!docs', '!documenation']

在这个例子中，base-url是你的API的基础URL，host是整个URL的主机名，path是API文档的路径。spring.profiles.active属性用于定义在哪个profile中激活SpringFox。

        3.确保你的项目中包含了SpringFox的依赖。在你的pom.xml文件中，应该有类似以下的依赖：

  
    io.springfox  
    springfox-boot-starter  
    3.0.0  

如果你的问题依然存在，那么你可能需要查看更详细的错误堆栈信息，以找出问题的具体原因。这可能需要你提供更多的上下文信息，例如你的Spring Boot和SpringFox的具体版本，以及你的应用的配置文件。