上海厂房装修：【美食知识】为什么厨房必备的砧板要选择木材？

选择合适的砧板对于准备美食的重要性无可置疑。它不仅能保护你的厨房工作区免于被磨损，还能确保你切割的肉类、蔬菜和水果保持新鲜和美味。砧板选择的材质也非常重要。虽然砧板可以由各种材料制成，但在本文中，我们将探讨为什么木制砧板是如此重要。

木材具有天然抗菌特性

一些厨师可能认为，切割生肉的砧板需要以塑料或橡胶为材料制成。然而，在科学研究中发现，木材砧板抗菌能力比塑料砧板更强。由于木头中存在的鞣酸和挥发出来的精油可以持续对抗不断增长的细菌，使得切割板在保持卫生方面具有天然优势。

木制砧板不会损坏你的刀具

另一个选择木砧板的原因是它不会损坏你的刀具。相比硬质的塑料或玻璃，木材在保持足够坚硬的同时也有足够的柔软性，可以减少刀具的磨损。 而且，在切割时，砧板可以确保刀刃有足够的摩擦力，这也有利于延长刀具的使用寿命。

毛病不会显得那么明显

对于那些拥有小厨房或需要贮藏砧板的人来说，木制砧板是一个理想的选择，因为它们可以轻易地摆放桌面或存放橱柜里。另一方面，如果砧板出现磨损或刀床，木制砧板也不会像塑料砧板一样呈现毛边或破损的痕迹，这并不好看。

保持砧板干燥是关键

当你选择了木制砧板后，要注意的一点就是必须保持木制砧板干燥的清洁状况。生存的微生物可以在潮湿的环境中繁殖，这样会增加细菌被残留在切割板上的几率。所以，当你使用砧板后，可以选择将砧板擦干，然后放置在通风良好的地方。

总之，木制砧板是厨房中不可或缺的工具之一。华丽丽的砧板可以使你准备的美食更诱人，而且更重要的是，它比塑料砧板具有更好的卫生性和强度，同时保护了你的刀具。当然，为了保持砧板的坚固和卫生状态，你需要保护性地使用它，并定期进行干燥和油脂保养，这样才能保证它的使用时间更长。