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从餐盘到环境—探讨看似微小却影响巨大的就餐体验

【设计说明】

【文章】

餐盘的“生与死”

对于每一个就餐者而言，餐盘是与之最接触最密切的物品之一，然而很多人并不知道，餐盘也有自己的“寿命”——不同的餐盘的耐用度、更新周期也存在较大差异。当一家餐厅选用过时或者过度旧了的餐盘时，就会让消费者感到不适甚至拒绝食用。因此，目前一些具有创新意识的餐厅开始选择再造一些废旧材料，定制独一无二的餐盘。

桌面和座椅的“舒适程度”

桌子和座椅的高度、软硬程度，对于就餐者的身体健康至关重要，但是时至今日，还有许多餐厅在这方面做得不太到位。过硬的座椅和过高过低的桌面，久坐不仅影响消费者就餐的心情体验，还有可能对身体造成危害。好的餐厅需要考虑到消费者的就餐舒适度，将座椅的柔软度和桌子的高度进行合理搭配。

交流与娱乐的配套服务

餐厅的餐食不吸引消费者的时候，提供餐桌游戏、音乐体验、免费WiFi等附加服务可以提高消费者的满意度。一些具有创新精神的餐厅已经针对不同消费者的需求提供了不同的配套服务，比如有的餐厅会有专门的儿童游戏场所或是提供免费的iPad等。这些贴心的服务能让消费者抵达后产生高质量的交流体验，使就餐不再是单调的进餐行为。

环境的卫生和氛围的营造

环境的卫生和整体的氛围能给人以美好的感受。餐厅需要经常清洁餐桌和餐盘，保持整体卫生的同时，还要适时更换氛围修饰品，如花卉、表情包等，给食客一个舒适、美妙的就餐环境。一个有品质的餐厅除了美味食物，环境的设计也是其中一个重要的环节，因为它能让顾客在就餐过程中产生一种身心愉悦的状态。

总结

作为消费者，我们每天都会接触到各种各样的餐饮场所，但是有些餐厅并没有在消费者的就餐体验上下足功夫。相反的，有些餐厅不仅注重食物的品质，还将各个方面进行细致控制，给食客带来全面的完美体验。探讨看似微小的就餐体验中的细节和服务，有助于餐饮企业提升整体竞争力，快速吸引更多消费者。